Інноваційні харчові технології

Освітня програма «Інноваційні харчові технології» спеціальності G13 Харчові технології спрямована на підготовку фахівців нового покоління для сучасної харчової індустрії. Здобувачі опановують технології виробництва харчових продуктів, розроблення інноваційних рецептур, управління якістю та безпечністю продукції, цифрові інструменти аналізу й оптимізації виробництва, принципи сталого розвитку та створення конкурентоспроможних харчових продуктів відповідно до світових тенденцій галузі.Освітня програма «Інноваційні харчові технології» спеціальності G13 Харчові технології орієнтована на підготовку висококваліфікованих бакалаврів, здатних створювати, удосконалювати та впроваджувати сучасні технології виробництва харчових продуктів, забезпечувати їх якість і безпечність, а також ефективно працювати в умовах швидкого технологічного розвитку харчової індустрії.

Практична підготовка здійснюється на підприємствах харчової промисловості та у закладах ресторанного господарства в Україні й за кордоном. Студенти отримують реальний досвід роботи з сучасними виробничими процесами, системами управління якістю та міжнародними вимогами до харчової продукції.

Спеціальність G13 Харчові технології належить до спеціальностей, які мають особливу підтримку держави, що створює додаткові можливості для навчання за кошти державного бюджету та подальшого професійного розвитку."

Програма поєднує фундаментальну інженерно-технологічну підготовку з вивченням інноваційних підходів до створення харчових продуктів, функціонального та персоналізованого харчування, цифрових технологій, автоматизації виробництва, сучасних систем менеджменту якості та принципів сталого розвитку.

  Особливістю програми є підготовка фахівців, які володіють повним циклом розроблення нового харчового продукту — від формування ідеї та проєктування рецептури до організації виробництва, контролю якості та виведення продукції на ринок. Значна увага приділяється використанню сучасного лабораторного обладнання, цифрових інструментів, аналізу даних, елементів штучного інтелекту та інноваційних технологічних рішень.